砀山梨膏棒棒糖罗庄(砀山梨膏棒棒糖厂家)

糖梨膏的做法

鸭梨或秋梨1000克,百部30克,前胡、制半夏、茯苓各20克,杏仁、川贝

母各50克,款冬花、香橼粉各10克,橘红粉30克,白砂糖500克,蜂蜜少量,

水适量。做法:1、先将鸭梨洗净、切碎。将除白糖、香橼粉以外的其它全部原料放锅内加水(以浸没原料为度)煎熬,每30分钟左右煎液1次,加水再煮,共煎

煮3次,将3次煎汁混合起来。2、将煎汁倒入锅中,加白砂糖煮沸,放入少量蜂蜜,继续用中火熬煮,至粘稠时,加入橘红粉、香橼粉,搅拌均匀。熬至用铲挑起

糖液成丝状而不粘手时,端锅离火。3、趁热倒在表面涂过食油的大搪瓷盘中,待稍凉,分割成条块,表面可撒一层糖粉。特点:香甜而微带药味,可清热、润燥、

止咳、平喘。

别看梨膏糖样子方正简单,做法可不简单。diyi步,把水、糖、梨和辗成粉的几十味中药“武火”一锅熬十分钟,然后改“文火”三到五分钟,这个时候瞅准时机边

搅拌边投下不耐火烤的其它中药和蜂蜜,眼看锅子里滚烫的药从大泡到小泡再到大泡起了韧劲,就关火。

第二步“打冷板”。先让糖浆在锅里自然冷却一两分钟,再用一尺长的青竹片在锅子里搅拌,要紧的是看准锅里颜色的变化,得有个从浅黄到红褐色的过程。过早糖浆太“嫩”,水分太多没法长期保存;过晚颜色变成难看的黑褐色,味道焦苦。

第三步到了浇模。把打好冷板的糖浆从高处向下浇成型,凉后用方尺划线,出货。任务占坑

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砀山梨膏哪个牌子的好

砀山酥梨是全国都出名的,最适合熬制梨膏,在砀山几乎每家每户都会准备一些梨膏供孩子感冒咳嗽时使用,做的最好的有迈奇酥梨膏,挺好的!砀山梨膏手工做法

梨膏的做法

1选优良砀山酥梨、将梨洗净去皮

2取一个干净的大盆,支好擦菜器,用擦菜器的擦末工具把梨擦成梨茸和梨汁

3把梨汁倒入土灶土锅中、大火熬煮,汤汁处于微开状态

4熬好的汁用漏筛过滤、把汁水与渣滓分离开

5用勺子把汤汁朝一个方向搅拌几下,中小火继续熬煮至汤汁微开

6煮到汤汁剩下一半,用勺子把汤汁朝一个方向搅拌几下,继续中小火熬煮,汤汁处于微开状态

7慢火熬煮约8个小时,熬煮到汤汁可以在木铲上形成如水滴一样的形状,即可关火

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