秋梨膏带皮吗(做秋梨膏要放梨皮吗)

做秋梨膏要放梨皮吗

3,最后一步的搅拌,是为了防止受热不均匀而使糖分部分焦化,而焦化的糖会让梨膏冷却后变得坚硬,更主要的是会影响服用的效果,所以,这一步虽然比较麻烦,但一定不能省去,边傲边搅拌,大概需要20分钟以上,梨膏才会慢慢的收成膏状。

秋梨膏带皮吗

谁知道秋梨膏为什么叫秋梨膏?

??秋梨膏传说为唐朝名相魏征所创。魏母患了严重的咳嗽病,却不肯服药,久zhi不愈,病情日重。正无可奈何时,魏征忽然想起其母爱吃梨,便投其所好,买来许多鸭梨,将zhi咳草药研磨成粉,与梨、冰糖共煮成膏,其母吃后非常欢喜,膏未食尽,病已痊愈。

制做秋梨膏要不要去皮

主料:秋梨(鸭梨) 罗汉果

辅料:冰糖 老姜丝 蜂蜜

1.准备材料;

2.秋梨洗净削去外皮,用擦板擦出梨蓉和梨汁.;

3.将梨蓉和梨汁放入沙锅,加冰糖。;

4.加入老姜丝。;

5.罗汉果用手瓣碎加入。

6. 大火煮开后转小火慢熬30分钟.

7. 倒出用纱布或者筛子过滤出沙锅中的梨蓉,姜丝及罗汉果的渣。

8. 滤出的汁水倒回锅中,开着盖子继续用小火熬。

9. 煮到锅中汁水开始变浓,用木铲不断搅拌,直到汁水变得浓稠有厚度,黏黏的感觉即可关火。

10. 离火晾至温热,加入蜂蜜搅拌均匀,装入密封容器中保存。喝的时候取一勺用温开水兑开即可饮用。

1,秋梨膏一直作为皇宫的御用养生佳品,滋润了自唐以来的皇上和他的一家子老小。直到清时,才由宫中太医将此方带到民间,使得京城内的百姓们,自此以后,一有咳嗽感冒,不是去看郎中,而是喝上一碗甘甜的秋梨膏。

2,秋梨膏具有一定的药用功效,因为秋梨本身就有润肺、止咳、去渴、清心的作用,和其他食材一同制成秋梨膏更是对上火、烦躁、咳嗽,燥热病症有好的疗效。要

秋梨膏带皮吗

秋梨膏的做法

秋梨膏一般适合秋燥季节服用,《类证zhi裁·咳嗽》:“秋季咳,燥气乘金也。zhi宜清润。《六因条辨·秋燥辨论》:“因秋令太温,雨泽愆期,风阳化燥,鼓荡寰宇,以致消烁之势,乘虚袭肺,肺失清肃,则洒洒恶寒,翕翕发热,鼻鸣干燥,咳逆衄血,舌赤齿枯,诸症丛生。”

因秋季风燥伤肺,可出现喉痒干咳,无痰或痰少而粘连成丝,咳痰不爽,或痰中带有血丝,咽喉干痛,唇鼻干燥,口干舌燥等症状。而秋梨膏服用后可以达到清热润肺的作用。即使一般健康人在秋季出现口鼻干燥时也可以适量的服用,以缓解秋燥之气。

秋梨膏的制作方法以及所用配方可以根据病情的需要灵活掌握。

秋梨可以选用鸭梨,雪梨,但是最好的还是选用那种皮色为浅棕黄色的“糖梨”这是老北京人的习惯。首先,将糖梨洗净,带皮,带核切成薄片。备用。

所用处方:以糖梨500克为例。

1/口鼻干燥,干咳少痰,或见痰中带血者。用百合15克,麦冬15克,藕节20克。

2/除口鼻干燥外伴有哮喘者。百合15克,麦冬15克,白果30克,紫苑15克。

制作方法:先将所选药物煎煮30分钟。滤出后,用药液再煮备用的糖梨片。约15分钟后,将梨渣取出,加入蜂蜜2汤匙,大约再煮5分钟,熬成膏状即可。

每日早中晚分作3次服用,每次1汤匙。

注意,痰饮咳嗽,大便溏泄者不宜使用。

仅供参考,希望对你有所帮助。

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