天然的手工梨膏糖(手工梨膏糖怎么吃)

手工熬制的梨膏糖那里有

简单的: 用上好的鲜梨汁水加上糖,再加上杏仁、川贝、桔红等,用慢火熬成膏状,等其凝固后,再将整块糖块划成小块,呈现在你面前的就是一块块喷香诱人的梨膏糖了。 烦一点的: 秋梨膏也叫雪梨膏,是将鸭梨、雪花梨配以止咳、生津、润肺的药物,…6840

天然的手工梨膏糖

梨膏糖要怎样制作?

取川贝母30g,百部50g,前胡30g,款冬花20g,雪梨(或鸭梨)1000g,杏仁30g,生甘草10g,桔红粉、制半夏、香檬粉各30g,冰糖500g。将梨切碎,和上述中药(除桔红粉、香檬粉、冰糖外)一起倒入大药罐内,加水适量煎煮,每20分钟取药液一次,加水再熬,共取药液4次。

将4次所取药液倒入搪瓷盘内,先用旺火烧开,改用文火熬。当药液浓缩至稠时,加放冰糖粉;再浓缩至黏稠时,加入桔红粉、香檬粉。当药液用筷子挑起成丝状时,应立即停火。注意在浓缩过程中要不断搅拌,将浓缩液倒入涂有熟菜油的搪瓷盘内,稍凉后压平,薄厚在5~6mm。再用小刀划成0.16cm见方的小方块(不要划透)后取下。可以12小块为一片(两排,每排6块),两片即24片为一小包。用纸包装后,外用无毒塑料薄膜封严,置阴凉干燥处保存,用时取食。不用那么麻烦。曹氏梨膏糖全国知名的,可以邮购的。

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