唐朝梨膏糖配方(百草梨膏糖的做法和配方)
梨膏糖怎么吃，有什么吃法？
梨膏糖很甜，喜欢甜的可以直接吃，不太喜欢甜的放开水里泡着吃。
梨膏糖好吃不好吃？在哪里可以买到正宗的梨膏糖？
不好吃，而且效果现在也不怎么样。上海很多，是当地的特色旅游商品。
梨膏糖的做法
用上好的鲜梨汁水加上糖，再加上杏仁、川贝、桔红等，用慢火熬成膏状，等其凝固后，再将整块糖块划成小块，呈现在你面前的就是一块块喷香诱人的梨膏糖了。
烦一点的：
秋梨膏也叫雪梨膏，是将鸭梨、雪花梨配以止咳、生津、润肺的药物，如生地、葛根、贝母、蜂蜜等中药加工熬制而成的。这梨必得当年的秋梨，将其洗净后擦成梨丝，用纱布包紧挤出梨汁来，再把梨汁倒入特制的铜锅里熬煮，这种锅的内壁镀有一层锡。在熬炼梨汁时加入蜂蜜、白糖和生姜等配料，zui后还要根据不同的配方，分别加入茯苓、贝母、燕窝等，熬成粘稠状的梨汁就是秋梨膏了。雪梨或白鸭梨1000克，贝母 30克，百部50克，前胡30克，款冬花20克，杏仁30克，生甘草10克，制半夏30 克，冰糖500克，橘红粉30克，香檬粉30克。
1、煎液：将雪梨或白鸭梨洗净切碎，与7种中草药一起，投入搪瓷大药罐内，加入适量的水，用火煎煮，每隔20分钟将汁液取出一部分，再加水继续煎煮。这样，连续取汁液4次。
2、浓缩：将4次取出的液汁倒入搪瓷锅内（不能与金属器皿接触），用旺火烧开，然后再改用文火熬煎。当锅内液汁浓缩至稠时，加入冰糖粉，并不断搅拌至黏稠状，再加入橘红粉和香檬粉，继续进行搅拌；当用筷子可以挑起并能拉成丝，即可停火，在整个熬煎过程中，火力应逐渐减小。
3、划切：将经浓缩的黏稠液倒入涂过熟菜油的搪瓷盘内，稍凉后压平，厚度为5-6毫米，然后，用薄刀片划切成长宽均为5-6厘米见方的小块（一般不切透），待凉透时，即为梨膏糖。
4、包装：出售的梨膏糖，一般按每片2排，每排6小块，两片24小块为一小包装。除外面包裹包装纸外，还需用无 毒塑料薄膜封严。
梨膏糖的配方 做法，亲自做过的来回答。 为什么我做到后面 都不成糖块？
做好后倒入模具中冷却，然后放入冰箱冷冻2个小时，这样就能做成糖块了。
配方：梨：5斤、川贝：5克、红枣：10克、姜：5克、茯苓：5克、杏仁：5克、陈皮：5克、罗汉果：1个、冰糖：300克。
1、梨洗净去核去皮切小块、红枣洗净去核、姜洗净切片、把所有材料洗净备用。
2、把梨、川贝、红枣、姜、茯苓、杏仁、陈皮放到料理机搅碎。
3、搅碎后放入锅中，然后把锅置于电磁炉上，再放入冰糖、罗汉果。
4、1200瓦至300瓦搅拌两个小时，搅拌成膏状。
5、把棒棒放入模具中、然后把熬好的梨膏糖倒入模具中。
6、倒好后自然冷却，然后放入冰箱冷冻2个小时即可。
秋梨5个，罗汉果1个，冰糖适量，老姜丝适量，蜂蜜100ML
1.准备材料
2.秋梨洗净削去外皮，用擦板擦出梨蓉和梨汁
3.将梨蓉和梨汁放入沙锅，加冰糖
4.加入老姜丝
5.罗汉果用手瓣碎加入
6.大火煮开后转小火慢熬30分钟
7.倒出用纱布或者筛子过滤出沙锅中的梨蓉，姜丝及罗汉果的渣
8.滤出的汁水倒回锅中，开着盖子继续用小火熬
9.煮到锅中汁水开始变浓，用木铲不断搅拌，直到汁水变得浓稠有厚度，黏黏的感觉即可关火
10.离火晾至温热，加入蜂蜜搅拌均匀，装入密封容器中保存。喝的时候取一勺用温开水兑开即可饮用
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