出现食物中毒该怎么办?

韩国平昌冬季奥林匹克运动会组委会4日说,江原道一处安保人员宿舍出现集体食物中毒事件,大约30人送医。这些人出现上吐下泻的症状,其中部分人员承担奥运村安保工作。江原道保健环境研究院推断,这些安保人员感染诺如病毒。宿舍工作人员说,食堂一名厨师感染这种病毒,带病上岗导致安保人员集体食物中毒。中毒人员正在附近医院接受隔离治疗。

 

  在日常生活中,如果饮食不当、饮食不洁、受他人传染的时候,也会发生食物中毒的情况,那么哪些食物易引发食物中毒?出现食物中毒该怎么办呢?

 

  哪些食物易引发食物中毒?

 

  1、河豚鱼:河豚鱼的肝、肠、卵巢内含有大量的河豚毒素,可引起呼吸肌麻痹,甚至死亡。

 

  2、未熟的四季豆:四季豆含有皂素等有毒物质,如果吃了未熟或凉拌的四季豆,半小时到几小时之内就可发生中毒。

 

  3、发芽的马铃薯:发芽、青绿色或未成熟的马铃薯着色部分(青、绿、紫色和胚芽、芽孔周围)含龙葵素,会引起中毒。

 

  4、有毒蘑菇:一旦食入有毒蘑菇,将危及生命。

 

  5、亚硝酸盐含量高的食物:亚硝酸盐中毒通常会出现胸闷憋气、口唇发绀等症状。腌制食品(如腌肉、泡菜)中亚硝酸盐含量较高,不宜一次大量或经常食用,变质蔬菜含高亚硝酸盐,更不宜食用。

 

  出现食物中毒该怎么办呢?

 

  暨南大学附属首先医院医院感染控制科陈祖辉副主任医师曾在家庭医生在线问答平台提醒广大网友,发现食物中毒,应马上停止用餐。食物中毒夏秋季多见,多在进食后数小时内集体暴发,且多以胃肠道症状如恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主,可伴有发热。吐泻严重的,还可引发脱水、酸中毒,甚至休克。一旦发现疑似食物中毒症状。应立即停止进食引起中毒的可疑食物。

 

  急救方法,催吐为先。出现中毒症状不要惊慌,中毒不久且无明显呕吐症状者,可以喝浓食盐水或生姜水催吐。如不奏效,可用手指刺激舌根部引吐。

 

  导泻措施,也很重要:如果中毒者进食受污染食物的时间已超过两小时,但精神仍较好,则可服用泻药,促使受污染的食物尽快排出体外。导泻后注意适当补充点淡盐水,以防脱水。

 

  缓解不了,送院治疗:经上述急救方法,中毒者症状未见好转,或中毒程度较重,应立即拨打120急救电话,或尽快将中毒者送到医院进行洗胃、灌肠、导泻等治疗。

 

  提醒:食物中毒发生后,应保留剩下的食物或中毒者的呕吐物、排泄物等,以便相关人员采集化验。

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