冰糖炖雪梨可以加桂圆吗(冰糖炖雪梨里面可以放桂圆吗)

冰糖炖梨的做法

冰糖:养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助zhi疗作用。

梨: 中医认为,梨性微寒味甘,能生津止渴、润燥化痰,主要用于热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳之症。梨还有清热、镇静神经功效,对于高血压、心脏病、失眠多梦患 也有良好的辅助疗效,同时它还是肝炎、肾脏症患者秋令的保健果品。梨虽为佳果,但不宜多食,过则伤脾胃、助阴湿,故脾虚便溏者慎食。

其实我也是diyi次自己亲手做冰糖炖梨,不过方法很简单的,以前在西安鼓楼大街附近看见小巷子里有卖的,即使没吃过,看2眼便知道了做法。首先,将洗净的梨子对半切开。

用小勺子将梨挖籽去核。最初我是用菜刀去挖籽的,菜刀太大,做起这种细活来实属不易。后来我改用勺子就方便了许多~~~~~

然后在梨子挖空处填满冰糖。

其实不需要完全填满的,因为最后吃做好的冰糖炖梨时才发现,真不是一般的甜吖,喜欢吃甜品的童鞋们肯定大爱这道小吃啦~~~~~

将处理好的梨子装进大小合适的碗里,再放入电饭煲隔水炖煮。

用蒸锅当然很好吖,不过我家蒸锅的玻璃锅盖被一凡童鞋不小心打碎了,还没来得及去超市配上个新盖儿,所以改用了电饭煲咯。

电饭煲的开关按下去,像平时煮饭时一样,大概20多分钟的样子,冰糖化掉、梨肉成透明状时,这道冰糖炖梨就做好啦。

最后解说一下工艺:炖。炖,是介于蒸和煨之间的一种烹调方法,冰糖炖梨的标准做法是隔水炖,即隔水加热,使糖化梨酥。

【用料】

1.梨子。——对半切开,去籽。

2.冰糖。

【做法】

1.将梨子对半切开,用勺子挖籽去核。

2.掏空处填满冰糖后,把碗放入电饭煲中隔水炖致糖化梨酥即可端出食用。

一、最简便的加工方法:将梨去核切块,冰糖撒于其上,隔水蒸5-8分钟。

二、最传统的加工方法:将生梨从中间一剖二,去核;将冰糖(加川贝粉效果更佳)放入半个生梨心中,用牙签将两个半个生梨“恢复”原样;隔水蒸约一个小时。

三、最时尚的加工方法:川贝舂碎,雪梨去芯,切成两半。将所有材料放入炖盅,以慢火炖一个小时。注意,这个方法最时尚的地方在于,不是隔水炖,而是隔着红酒炖。在川贝和冰糖的渗透下,梨原本晶莹剔透的玉色会一点点地在红酒和火力的熏染下变成暗红,房间里慢慢地弥漫出混合着果香的红酒味儿,打开炖盅时,冰糖和川贝已经就着蒸汽和梨汁化了,里面一定是一汪稠稠的羹,那种烹饪的感觉是如此奇妙。

炖。炖,是介于蒸和煨之间的一种烹调方法,分隔水炖和不隔水炖,冰糖炖梨的标准做法是隔水炖,即隔水加热,使糖化梨酥。先把处理好的梨和冰糖一起放入瓷制或陶制的盆钵内,然后入水锅中,加然至熟软即可。如果条件不允许的话也可以煮,只是煮效果没有炖的好。

一、最简便的加工方法:将梨去核切块,冰糖撒于其上,隔水蒸5-8分钟。

二、最传统的加工方法:将生梨从中间一剖二,去核;将冰糖(加川贝粉效果更佳)放入半个生梨心中,用牙签将两个半个生梨“恢复”原样;隔水蒸约一个小时。

三、最时尚的加工方法:川贝舂碎,雪梨去芯,切成两半。将所有材料放入炖盅,以慢火炖一个小时。注意,这个方法最时尚的地方在于,不是隔水炖,而是隔着红酒炖。在川贝和冰糖的渗透下,梨原本晶莹剔透的玉色会一点点地在红酒和火力的熏染下变成暗红,房间里慢慢地弥漫出混合着果香的红酒味儿,打开炖盅时,冰糖和川贝已经就着蒸汽和梨汁化了,里面一定是一汪稠稠的羹,那种烹饪的感觉是如此奇妙。

炖。炖,是介于蒸和煨之间的一种烹调方法,分隔水炖和不隔水炖,冰糖炖梨的标准做法是隔水炖,即隔水加热,使糖化梨酥。先把处理好的梨和冰糖一起放入瓷制或陶制的盆钵内,然后入水锅中,加然至熟软即可。如果条件不允许的话也可以煮,只是煮效果没有炖的好。

同意以上的做法,是相当不错的食疗方式。我的做法是,把梨切成丁,放入锅里和清水及冰糖一起炖煮,烧开后改小火慢炖半个小时。冰糖的标准是按照个人口感来的。取雪梨一个,切成4块,去心留皮和冰糖一起隔水炖就行了。冰糖炖梨

原料:雪梨1~2个,冰糖30~60克。

做法:将雪梨去皮,去核,与冰糖同置瓷碗内,隔水炖至冰糖溶化即成。

一般吧梨子填满冰糖后,放入电饭煲中隔水炖致糖化梨酥即可

将雪梨去皮,去核,与冰糖同置瓷碗内,隔水炖至冰糖溶化即成冰糖和梨放进去一起煮了

冰糖炖雪梨可以加桂圆吗

梨子炖冰糖禁忌和功效有哪些

冰糖炖梨子咳嗽有痰者不宜。脾虚痰湿者应慎用。梨忌与蟹肉同食,因梨性寒凉,蟹亦冷利,二者同食,伤人肠胃。梨忌与油腻、冷热之物杂食,易引起腹泻。

冰糖炖梨子是一道常见的名点,以雪梨,冰糖等制作。雪梨味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,主要烹饪工艺是炖。梨润肺清热,生津止渴,与冰糖同用,增强润沛的止咳作用,可zhi疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症,特别适合秋天食用。味道甜甜的,还有一点点的酸,简单说就是酸酸甜甜,还能润喉,加些枸杞味道更好,更营养。不能当饭吃,只是甜点,但很营养,建议多吃。冰糖雪梨的禁忌

1、咳嗽有痰者不宜、脾虚痰湿者慎用。

2、梨忌与蟹肉同食,因梨性寒凉,蟹亦冷利,二者同食,伤人肠胃。

3、梨忌与油腻、冷热之物杂食,易引起腹泻。

冰糖雪梨的功效与作用总结:

1、冰糖雪梨能清热止咳,适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。

2、冰糖雪梨有滋阴润肺,养胃生津的功效。对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的zhi疗作用。经常吃冰糖炖梨,可祛除痰热、滋阴润肺。

3、冰糖雪梨具有甘甜可口,生津养胃,和中止咳的功效,对于因胃阴不足,脾虚失和而见呃逆患者,可见显效,对口燥食少,大便不畅者起到zhi疗作用。可每晚饮用,数日见效。

4、冰糖炖梨有消痰降火、润肺凉心的功效。如果您因为感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症状,就可以做一碗冰糖炖梨,帮助止咳、润肺、润喉。

5、对于有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人来说,可以每天做一次冰糖炖梨,一次吃半个梨子,一天分两次吃。

6、冰糖炖梨,不仅可祛痰热,疗哮喘,滋阴润肺,而且对嗓子卓有养护作用,歌唱家和广播员宜常服之。

7、高血压患者常吃雪梨,可以减轻头晕目眩、血压下降的症状;肝硬化和肝炎患者多吃雪梨,可以保护肝脏,缓解肝硬化,健脾滋阴的功效。冰糖炖梨,是一道传统的汉族甜点小吃。主要食材是雪梨,主要烹饪工艺是炖。梨润肺清热,生津止渴,与冰糖同用,增强润沛止咳作用,可zhi疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症。雪梨可以滋阴润肺,养胃生津、祛痰止咳,对咽喉有较好的养护作用;而且梨中较多糖类物质和多种维生素,容易被人体吸收。

冰糖蒸梨,适合肺热咳嗽.咽喉发干.咳嗽无痰者,具有清肺.化痰.止咳的作用。秋季来临之季,也是皮肤干燥时节,适当吃点梨水对皮肤也不错的。长期便秘者,可适当吃梨或煮冰糖蒸梨,有助于消化,排便的作用。

具体做法如下:

一、冰糖炖梨

主料:梨1个

辅料:冰糖5块

1.梨1个,冰糖适量

2.梨去皮切小块,放入炖盅,加冰糖和水

3.放入电炖锅隔水炖煮1小时左右,梨块透明软化即可

二、冰糖蒸梨

主料:梨4个

辅料:百合适量,银耳适量,白果适量,冰糖适量,枸杞适量

1.准备梨洗净。

2.从四分之一处切开,去核,泡淡盐水中备用

3.放入百合

4.放入银耳

5.放入白果和冰糖

6.加些枸杞做点缀

7.入蒸锅中,大火蒸三十分钟或更长时间冰糖雪梨的禁忌 ?

1、咳嗽有痰者不宜、脾虚痰湿者慎用。 ?

2、梨忌与蟹肉同食,因梨性寒凉,蟹亦冷利,二者同食,伤人肠胃。?

3、梨忌与油腻、冷热之物杂食,易引起腹泻。

4、雪梨属于比较寒性的食物,所以建议如果长期以来肠胃比较不好的人也不要食用。?

5、雪梨属于比较寒性的水果,体质虚寒的人不宜多吃。

冰糖炖雪梨的功效: ?

冰糖炖雪梨的好处一:清热止渴 ?对于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等吃冰糖炖雪梨,可以清热止渴,对于慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等人来说,吃冰糖炖雪梨可以滋阴润肺,养胃生津。 ?

冰糖炖雪梨的好处二:健胃和中 ?对于胃阴不足、脾虚失和导致打嗝不止的人来说,吃冰糖炖雪梨可以很好的止嗝,对于口感、口燥、食欲不振、大便不通的人来说,每晚吃点冰糖炖雪梨可以起到很好的zhi疗作用。 ?

冰糖炖雪梨的好处三:消痰降火、润肺凉心 ?冬季很容易感冒或者上火,对于感冒或者上火引起的咳嗽、痰多等症状,吃一碗冰糖炖雪梨就可以轻松摆脱不适困扰,经常吃冰糖炖雪梨,还可以润肺、保护嗓子。

冰糖炖雪梨的好处四:美容养颜

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