家里有梨膏怎么做梨膏糖

熬梨膏棒棒糖熬出来不硬,粉粉的感觉怎么回事?

熬梨膏棒棒糖出现这种情况,是因为烹饪的手法和火候控制不得当所导致的,必须要按照正宗手法制作,才能达到理想的美味效果。

梨是一种非常有食用价值的水果,而且,梨多汁、清甜,许多人都喜欢吃梨。

梨的营养价值:

1、梨当中富含B族维生素,能减轻疲劳,能保护心脏,增强心肌活力,能降低血压。

2、梨中所含的配糖体及鞣酸等成分能祛痰止咳,对咽喉有养护作用;

3、梨中含有的糖类物质和多种维生素都比较容易被人体吸收,而梨有助于增进食欲,对肝脏具有保护作用;

4、梨能清热镇静,常吃梨能使血压恢复正常,能改善头晕目眩等症状;

5、吃梨能够防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌;

6、梨当中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。

梨的营养价值

每个梨都含有10克降低胆固醇的膳食纤维,满足人体每日对膳食纤维需求量的40%。

那些摄入膳食纤维最多的人体内总胆固醇和低密度脂蛋白的含量最低;

同时这些人的体重最轻,身高体重指数最低,腰围也最小。

木质及纤维

吃梨子时舌头会有粗糙的感觉。这是因为木质及纤维等石细胞汇集而成,可刺激肠管,消除便秘。

梨所含糖类有果糖和葡萄糖等,具有保肝、助消化、促进食欲的作用,可用于肝炎、肝硬化病人的辅助食疗,对肝脏具有保护作用。

梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用。

同时对由于高血压和肺心病引起的头昏目眩、心悸、耳鸣等症状能有很好的缓解作用。

梨所含有的多种维生素及钾、钙元素,有降压、清热、镇静和利尿作用,对高血压、心脏病同时伴有头晕目眩、心悸、耳鸣者,有一定的zhi疗效果。

梨籽含有木质素,是一种不可溶纤维,能在肠子中溶解,形成像胶质的薄膜,能在肠子中与胆固醇结合而排除。

梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时,记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。

B族维生素

梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压,起到降压护心的作用。想要让梨膏凝固,就要把梨膏熬的粘稠一点,在熬煮的过程中不停的搅拌,然后放到冰箱冷冻室里,就凝固在一起了。梨膏是用秋梨和其它配料一起熬制而成的药膳饮品,它不仅可以用于肺热烦渴、便干燥闷,还可以zhi疗劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。

梨膏的制作方法:

准备雪梨、蜂蜜、冰糖、生姜和罗汉果。先把雪梨清洗干净,然后削皮切成小块,把小块的梨方剂榨汁机里,要注意榨汁机中不要加水,就是要榨成纯梨汁,这样才能保证梨膏的口感,把榨好的梨汁倒进锅里,然后用中火煮,这时候加入适当的生姜、冰糖,接着把罗汉果掰成小块放进锅里diyi步,准备材料,我用的秋梨膏(没有的可以自己用梨、黄冰糖、蜂蜜自己熬一些,然后过滤备用)、麦芽糖,棒棒糖模具、包装纸;

第二步,锅(我用的小奶锅)内放入两勺秋梨膏,两勺麦芽糖(比例大约1:1可以秋梨膏偏多)文火煮六分钟左右,这个过程需要一直搅拌,避免糊啦;

第三步,测试是否可以凝固:麦芽糖用铲子拉起滴一滴到凉水里,能够凝固成结晶,就说明煮好啦,关火;

第四步,倒入模具,趁热奥,不要相信凉凉备用因为一凉,它就硬气到你没法子。。。除了继续加热

第五步,在通风处放置一小时,如果室内温度过高,就半小时后放入冰箱十分钟;

第六步,美美的棒棒糖可以脱模,包装好啦。

替你们尝一下,刚开始可以放在嘴里享受慢慢融化的感觉,有梨子与麦芽糖的清香,不是很甜,清甜的味道。吃到最后还可以拔丝玩~~~你值得拥有。

包装好后密封放置在冰箱冷冻上,放几个月都没问题啦,不过可能两天就被小馋虫跟小朋们一起吃光啦,不要担心会坏掉[吐舌头H][吐舌头H][吐舌头H]梨膏棒棒糖的用料

慈梨膏 黄冰糖 枫糖 温水 棒棒糖模具

梨膏棒棒糖的做法步骤

用温水把慈梨膏兑开,称出90克枫糖备用

把梨膏水、黄冰糖和枫糖全部倒入锅中,先用中小火边熬边搅,

熬到糖块变小后转最小火慢慢一边搅一边熬

一直熬到糖变得十分浓稠丝滑的时候,准备一碗清水,滴一小滴糖进去,如果糖马上凝固,说明熬好了,可以关火了,反之则需继续熬

熬好后准备模具,摆好糖棒,把糖倒入模具中,

自然放凉后,再放入冰箱冷藏一个小时,冷藏好之后就可以脱模了

营养功效&注意事项 用慈梨膏做成的棒棒糖,以慈梨作为主材料,添加了补中益气、和胃润肺的黄冰糖,再把传统方子中的麦芽糖,替换成由纯天然糖枫树汁熬成的枫糖浆,有着比其它糖类高出很多的矿物质和有机酸,保证了甜度的同时,又大大的降低了热量,使得营养变得更均衡。并且,用纯慈梨做的慈梨膏,和枫糖同样都有着清香的味道,熬出来制成的糖,味道清香可口。在秋冬季节,孩子想吃糖的时候,不妨做一些这样的梨膏棒棒糖给孩子们,吃得放心,又不失营养与健康。雪梨或白鸭梨1000克,部50克,前胡30克,款冬花20克,杏仁30克,生甘草10克,制半夏30 克,冰糖500克,橘红粉30克,香檬粉30克。 制作流程 1、煎液:将雪梨或白鸭梨洗净切碎,与7种中草药一起,投入搪瓷大药罐内,加入适量的水,用火煎煮,每隔20分钟将汁液取出一部分,再加水继续煎煮。这样,连续取汁液4次。 2、浓缩:将4次取出的液汁倒入搪瓷锅内(不能与金属器皿接触),用旺火烧开,然后再改用文火熬煎。当锅内液汁浓缩至稠时,加入冰糖粉,并不断搅拌至黏稠状,再加入橘红粉和香檬粉,继续进行搅拌;当用筷子可以挑起并能拉成丝,即可停火,在整个熬煎过程中,火力应逐渐减小。 3、划切:将经浓缩的黏稠液倒入涂过熟菜油的搪瓷盘内,稍凉后压平,厚度为5-6毫米,然后,用薄刀片划切成长宽均为5-6厘米见方的小块(一般不切透),待凉透时,即为梨膏糖。 4、包装:出售的梨膏糖,一般按每片2排,每排6小块,两片24小块为一小包装。除外面包裹包装纸外,还需用无 毒塑料薄膜封严。

家里有梨膏怎么做梨膏糖

梨膏的做法

准备材料:梨,罗汉果,红枣,冰糖,川贝粉,姜丝。

一、将准备好的梨用水果刀削皮,然后放置一旁备用,如下图所示。

二、接着将梨子磨泥,可以用原汁机直接打出梨汁,省时省力。

三、将罗汉果掰碎,红枣撕开,加入冰糖、姜丝,与磨好的梨蓉一起大火煮开,转小火煮30分钟。

四、煮熟后放一旁进行冷却,等冷却好后,放入纱布挤汁,如下图所示。

五、将川贝粉放入过滤后的梨汁,大火熬开转小火慢熬,调到合适的火候。

六、熬到整锅梨汁冒泡阶段时候就要注意了,不能离开锅子,一直搅拌,可以开大火加速收汁,待汤汁浓稠就可关火

七、一整锅要溢出的梨汁就熬出了,见底的这么一点梨膏,是精华所在。

八、趁着热度倒入无油无水的玻璃瓶中,热的时候秋梨膏好倒入,而且浓稠度不是很高,若是凉了再收入瓶中,锅子里粘的就会很多,但是切记,瓶子中的秋梨膏一定要凉透再盖盖入冰箱保鲜层保存!

秋梨膏有生津止渴、润肺清心、防燥降火等功效?

做好了放冰箱,每次取两勺冲水很方便?

中秋节朋友送了箱凤凰岭的梨,巨大一个一斤多。我本来就吃得不多,这让我咋消耗捏?(话说这是去年中秋节上的方子,今年又得了箱凤凰岭的梨。。。于是又做了一大瓶)?

消耗梨最快的可能就是秋梨膏了,配方也有好多好多种,今天做了无中药版的,而且是最适合现在喝的。?

说白了就是没有姜,(一年四季,秋不食姜,秋燥厉害,建议大家都不要放)添了百合正好秋天防燥润肺。?

秋梨,秋天的雪花梨,大鸭梨皆可。用北方的大梨都差不多,只要别用香梨、苹果梨之类的就好,如果喜欢味道更清淡些可以不加红枣只加百合

梨2500g

红枣几个

冰糖或蜂蜜50g

干百合(或鲜百合两头)20g

1、梨洗净,去皮去核切成小块,干百合(或直接用新鲜百合两头)用水泡软,红枣去核留肉,一起放入搅拌机中打成泥

2、把泥和冰糖一起放入锅中,大火煮开后转小火煮30分钟左右

3、把锅里的混合物用滤网过滤一下(用勺子不断的压),把汁留在锅里,剩下的泥再用纱布(两块叠起来用)挤一下,把汁挤到锅中。(此步骤注意不要烫到手)

4、泥扔掉,汁留在锅里继续小火煮30分钟即可(如过不加冰糖只加蜂蜜的话要待梨膏冷却后拌入)

5、冷却后装入无水无油的干净可密封容器中入冰箱冷藏,每次用干净的勺子取,至少可保存一个月

天这2500g梨最后只熬出了250ml的梨膏,大概是10:1?

食用方法:舀一勺用沸水冲开饮用(如果加了蜂蜜只能用温水哦)?

秋梨膏有生津止渴、润肺清心、防燥降火等功效。?

润肺清心~清得了心火,但是清不了心事哦?

要是真有烦心上火事,还是得从内“心”上解决方法一

原料:鸭梨6个、干红枣80克、冰糖150克、老姜20克、蜂蜜80毫升。

1、将干红枣洗净后对切去核,生姜去皮后切成细丝,梨削去外皮、将擦板架在锅上,把梨擦成梨蓉和梨汁。

2、将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起。

3、盖上锅盖,用小火煮约30分钟,然后用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压,挤出更多梨汁。

4、将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉,锅内只留下梨汁,继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉。

5、在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可。

原料:六个梨去皮切块,榨出的汁约一碗,枣100克、姜100克、冰糖100克、百合100克、蜂蜜200 克。

1、把梨汁、冰糖倒入不锈钢锅里,大枣洗净后切一刀,去核更好,是为了营养更能熬煮出来,姜切片,都放入锅中,加一杯水大火煮开,小火熬制。 2、等到汁液剩一半时,放入洗好的百合,再熬15-20分钟。

3、过滤后汁液就剩半碗了。从技术角度来讲,家里自制的最后一关很难熬到浓稠的程度,所以,只要有效成分都融解到了汤汁里,就好了,不用苛求外面商品的稠度。不喜欢辣可以少放或不放姜。

4、等汁液稍微凉一点后,拌入蜂蜜就好了。

原料:秋梨、蜂蜜、贝母、茯苓、砂糖、燕窝。

步骤:将秋梨洗净,榨干梨汁并在梨汁中加入砂糖、蜂蜜,用火熬制,随后再加入贝母、茯苓或燕窝,用微火熬至浓稠状时即成。

1 、制作秋梨膏时,可根据需要加入罗汉果、生地、葛根、贝母等中药材,可起到保健作用。

2、煮梨汁时,如果放入的红枣较多,则成品的颜色较深,且其中的红枣味道会盖过梨膏的味道。

3、秋梨膏的浓度可依据自己的喜好增减熬煮时间。

4、蜂蜜应选用普通的、没有特殊口味的蜂蜜,不然蜂蜜的味道会盖过梨膏味道。

5、调入蜂蜜时,梨膏的温度不宜过高,否则会破坏蜂蜜中的营养成分。 6、饮用时,可取1~2勺秋梨膏,用温开水冲调开即可。

7、制作好的秋梨膏应装入密封罐放入冰箱内冷藏保存。

8、秋梨即秋季所产的鸭梨或雪梨。秋梨味道酸甜,可以起到生津、止渴、润肺、清心的作用。

参考:百度百科~~

再补充另外一个做法~~

雪花梨8个、白茯苓30克、川贝20克、麦冬20克、去核红枣30克、冰糖30克、姜片25克、蜂蜜200克。

1、雪梨去皮,去核,放在榨汁机里压汁;

2、红枣切片、除了蜂蜜外,所有的东西放入锅里,大火煮开后,小火煮40分钟;

3、用网筛过滤去杂质;

4、剩下的液体,放在火上,小火慢熬,直至粘稠状,关火;

5、温度降下来至温凉后,调入蜂蜜,放入洗净并且开水烫过,晾干的瓶子里。自己做太麻烦了 要榨汁 起码要熬12个小时

直接买多干脆只要找个无添加的良心品牌就可以漠草堂新疆库尔勒香梨膏可以试试而且他们现在有试喝试喝还量蛮多

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