川贝枇杷秋梨膏怎么熬(甘草川贝枇杷秋梨膏)

川贝秋梨膏的做法比例

川贝秋梨膏的做法比例:

雪梨5斤,冰糖半斤,蜂蜜10两,浙贝母25克。

贝母秋梨膏的做法:

1、新鲜的雪梨5斤,大概五个,去核去皮,切成小片备用。

2、切好的梨片,放在搅拌机里搅成糊状,待用。

3、最好是手动将冰糖搅散使之充分融化在梨容中,我时间不太够,搅了大概10分不到。

4、大火煮开并及时搅拌,颜色发红是因为梨子氧化较快,煮开后转小火慢炖30分钟。

5、用过滤豆浆的筛子或者纱布将梨蓉中的梨汁过滤出来,过滤的时候注意梨水中不要有梨蓉,否则影响口感,可以在滤汁前将贝母粉放入锅中搅拌,贝母较苦,此处如不能饮苦者,可不放。

6、大火烧开后继续转小火熬1小时,注意及时搅拌。

7、熬制到稠状时,关火,凉凉,加蜂蜜,此时温度不宜过高,容易破坏蜂蜜的营养,过低不容忽使蜂蜜和梨膏充分融合。

8、熬好的川贝秋梨膏。

用料比例:雪梨4000克、川贝8g、红枣8个、生姜4片、黄冰糖750克、罗汉果1个

1、准备好食材

2、雪梨清洗干净去核去籽,不要去皮。

3、雪梨榨汁,渣可以丢掉,如果混在一起颗粒感重。

4、表面泡沫打掉,并过滤到不粘锅大火烧开,把表面泡沫打掉。

5、川贝用料理机打成粉末备用(也可以直接买川贝粉)。

6、放入红枣,生姜,罗汉果煮半小时。

7、软烂后捞出丢掉。

8、放入冰糖继续大火煮。

9、出现大泡的时候可以关小火加入川贝粉。

10、加川贝粉一定要边搅边加哦,避免成砣,等川贝粉完全融化后继续大火煮。

11、再次出现大泡时,关中火慢慢熬,中途要搅动,大概要30分钟(差不多要损掉2/3的水分)。

12、后期黏稠更要搅动,把汁舀起来呈丝带状流下即可(完全冷却后会更浓稠一些)。

13、熬好后稍静置一下,即可热装瓶。

14、装瓶后倒扣排气密封(瓶子一定要干净)。

15、这样就做好了。

注意事项:

1、不要用铁锅熬。

2、开盖后记得冷藏。一般都是用砂锅炖的! 川贝陈皮柠檬膏 用料 川贝 150克 陈皮 50克 柠檬 500克 冰糖 1000克 川贝陈皮柠檬膏的做法 1、柠檬用热开水冲冼,把表层的保鲜腊烫掉,再用盐洗擦,后用清水冲冼,晾干,备用。 2、川贝、陈皮用清水洗干净,晾干(或用烤箱烘干,注意火候),打粉备用。 3、柠檬切成小片。 4、将柠檬,川贝、陈皮粉,冰糖全部放入炖锅内。 隔水炖10-12个小时即可。

川贝枇杷秋梨膏怎么熬

自制川贝梨膏怎么做好吃又简单,做法图解分享,鱼大胃

雪梨5只川贝30g

百合30g红枣20g

罗汉果1.5个(1只半)姜汁适量(大概40ml)

冰糖125g沙锅1只(熬梨膏的锅)

水500ml

川贝梨膏的做法步骤

1. 1:把梨放到盐水里泡大概20分钟,然后清洗干净;去心,切丁备用

2. 2:将红枣、百合、罗汉果清洗干净,红枣去核 ,罗汉果捏成小块备用

3. 4:将步骤1、2材料用研磨机粉碎,因为罗汉果毕竟硬,所以先把罗汉果放到研磨机粉碎,然后再加入其它材料一齐研磨成糊状便可

4. 5:把所以研磨好的材料放入沙锅加入水用小火煮开后转小火慢慢煮

5. 6:中火煮开后转小火慢慢熬,中途一定要搅拌,防止黏底,大概一小时后加入冰糖,时而要搅拌均匀,大概煮到有两个小时后就可以用隔网过滤,用压榨的方式把材料过滤,过滤完继续熬煮,直至梨糊出先膏状并且很黏颜色深褐色就代表梨膏好了,趁热装瓶,放凉了放至冰箱

要足够的耐心,梨膏有润肺止咳功效,因为咳嗽有分“热咳”和“寒咳”所以加入的姜汁不宜多,而冲泡的梨膏时要根据自己症状,如果寒咳,则可以在冲泡时可以加入新鲜姜汁,如果热咳可以直接冲泡梨膏喝,则不用加新鲜姜汁,虽然我很聪明,但这么说真的难到我了

本文来自投稿,不代表立场,如若转载,请注明出处:http://www.ykfanli.com/10841/

在线客服
在线客服
热线电话
QQ客服